简介:猪肉涨价吃不起,它还是白菜价,把它这样做,比红烧肉还好吃!

前段时间猪肉价格下滑,本以为要不了多久猪肉就能够回归到平民价格了,可今天去菜市场买菜,却发现猪肉再一次上涨了,排骨竟然一斤又升至了45块钱,想着猪肉吃不起了,还是去买点蔬菜回家煮着不吃,后来在蔬菜摊转了一圈,找到冬瓜不错一斤才卖1块钱,比起猪肉真的觉得是昂贵太多了,于是就叫老板称之为了2斤带回家,刚好现在正值夏天流汗多,多不吃一些冬瓜还能给身体补充水分。

冬瓜是我们夏季的时令蔬菜,也是夏天最受欢迎的蔬菜之一,虽然它看起来平平平凡,但实则是一个很好的食材,而且浑身是宝,富含蛋白质、维生素C、膳食纤维素、矿质元素等营养成分,其中所含的维生素C含量是西红柿的2倍,是苹果的7倍,经常食用冬瓜还可以起到美容养颜、清热解暑的功效,此外冬瓜里面含有的丙醇二酸,食用后还能有效地诱导我们体内的糖类转化成为脂肪,避免体内脂肪堆积造成肥胖,同时还能把体内多余的脂肪消耗掉,因此正在减肥的女孩子们也可以多吃一些冬瓜。

冬瓜虽然是一道好食材,但是很多人都说它的水分太大,不管是炒还是放汤都不更容易熟透,做出来的菜肴几乎不吃起来没什么滋味,变得特别的酸甜,其实冬瓜并非不更容易入味,而是你的烹调方法没做对,如果方法做得对了吃一起不比吃肉劣,今天我就用冬瓜为大家共享一道红烧冬瓜的家常作法,鲜香熟透,不油不腻,味道堪比红烧肉,有讨厌吃冬瓜的小伙伴们可一定要收藏好了。

【红烧冬瓜】

食材打算:冬瓜适度、小葱1棵、大蒜3瓣、红烧汁2勺、料酒1勺、鸡精1勺、白糖1勺、食盐适度、熟猪油适量、淀粉适度、蚝油少许、老抽少许。

详细制作步骤:

1、把准备好的冬瓜削外皮掏除中间的瓜瓤,再把它小块冬瓜块,接着再把切好的冬瓜块把它的背面打上十字花刀,这样更容易熟透,然后装碗重新加入少许的盐腌制5分钟增加一下底味。

2、5分钟后把油炸好的冬瓜用水冲去多余的水分然后控干,接着起锅放油,把冬瓜的背面裹上少许的淀粉逐个放进锅中用中火煎制,待煮至一面金黄后刷煮另一面,以后煮到冬瓜两面微微金黄后倒出控油。

3、锅内再次加入适量的猪油,把大蒜和生姜拍碎后放进锅中爆香后炒除,接着再次放入冬瓜沿着锅边淋入料酒,加入适量的水,调到红烧汁、老抽、白糖、蚝油展开调味,然后垫上盖子蒸煮3分钟。

4、3分钟后关上锅盖,再调入鸡精,接着转大火把锅内的汤汁烧至浓稠后过热,然后把小葱洗涤后切成葱花撒入一些即可盛出。

伏天多吃此菜,维C含量是西红柿的2倍,苹果的7倍,每斤才1块。猪肉太贵吃不起,可以试试多吃这道红烧冬瓜,鲜香入味,经济又实惠,不吃一起比红烧肉还爱吃。

以上就是今天分享的美食做法,您学会了吗?如果你对这道美食的制作方法有什么更好的建议或者有更好的作法,青睐大家在评论区facebook共享,大家一起互相学习和交流,喜欢的记得点个注目,分享一下让更多的朋友们受益。